Depuis que nous avons un peu plus de temps, on cuisine de plus en plus. Par exemple, on se sert du Thermomix pour nos soupes, le riz et l’houmous. J’aime bien préparer mon houmous au lieu de l’acheter tout fait à l’épicerie. Là, tu vas me dire que ça coûte une beurrée, un Thermomix? Oui c’est vrai, mais on l’a acheté usagé à une personne de notre famille, qui ne s’en servait plus. Je ne l’aurais jamais acheté neuf, on s’entend. J’étais déjà un grand mangeur d’houmous de Fontaine Santé, donc de commencer à le cuisiner moi-même, c’est économique!

Je brasse maintenant mon kombucha! Préparer son kombucha, c’est une astuce qui permet de sauver beaucoup de sous. Je suis déjà rendu à la 5e batch, et je viens de décoller une batch expérimentale en parallèle, pour le fun. Tout n’a pas été parfait : une de mes batchs a développé une pellicule suspecte, et j’ai préféré ne pas prendre de chance, j’ai tout jeté. Ça fait partie de l’apprentissage, j’imagine…

C’est un de mes amis qui brasse sa bière a aussi commencé à brasser son kombucha. Je n’étais pas prêt pour la bière encore, mais le kombucha, c’est nettement plus simple à concocter. Le prix de revient doit tourner autour de 0,25 ou 0,50$ la bouteille. La bouteille de Rise à l’épicerie se détaille à 3,99$. Une autre belle économie!

On récolte des fruits tout l’été grâce aux nombreux arbres fruitiers de notre milieu de vie, et cet automne, les pommiers nous ont permis de cuisiner de la compote en masse dans les dernières semaines. Profiter des fruits que la nature nous donne en abondance, c’est également très futé!

Notre budget hebdomadaire d’épicerie varie beaucoup en fonction des achats qu’on fait : 100$ pour une épicerie avec beaucoup de légumes, 125 à 150$ pour une version flexitarienne. Et ça peut monter à 175 ou même 200$ si on achète full viande. Bref, le choix futé, c’est de tendre vers une alimentation végétale.

Prochain projet? J’aimerais faire mon pain. Comment? Je ne sais pas trop encore, je pense que ça se fait bien au Thermomix d’ailleurs. Je vais m’informer.

Gagner son autonomie alimentaire, ou à tout le moins progresser dans cette direction, c’est vraiment motivant. Parce que je crois que notre quête vers l’indépendance financière, ça passe aussi par le développement de bonnes habitudes alimentaires. Ça rejoint également nos fortes valeurs écologiques, puisqu’on sauve beaucoup sur l’emballage et le transport.

A bientôt, épicuriens et les amoureux de la terre,

Le Renard